Resep Ayam Goreng Kalasan Yang Gurih dan Nikmat

Credit Photo: id.wikipedia.org
Spread the love

Siapa yang nggak suka ayam goreng? Ya, hampir semua keluarga di Nusantara ini tentu suka dengan ayam goreng. Rasanya yang gurih dan nikmat serta kandungan gizi yang ada dalam daging ayam membuat banyak orang suka dengan sajian ayam goreng. Ada banyak ragam atau varian ayam goreng yang biasa kita temui di setiap daerah. Salah satu varian rasa ayam goreng yang legendaris adalah Ayam Goreng Kalasan.

Rasa ayam goreng Kalasan yang gurih dan lezat menjadi ciri khas masakan ayam goreng yang berasal dari Kalasan, Yogyakarta ini. Pecinta kuliner ayam goreng tentu sudah tahu bahwa Mbok Berek dan Suharti dikenal sebagai  restoran legendaris yang menyajikan ayam goreng Kalasan ini.

Baca juga: Ragam ayam bakar nusantara

Apa sih rahasia yang membuat ayam goreng Kalasan terasa gurih dan nikmat? Susah nggak bikinnya? Bisa nggak sih bikin sendiri? Pertanyaan itu pasti pernah terlintas di benak sahabat dapur, kan? Pasti banyak yang penasaran dan ingin mencobanya kan?

Nah, kali ini SahabatDapurcom akan membagikan resep ayam goreng Kalasan supaya pembaca tercinta di rumah bisa memasak sendiri ayam goreng Kalasan di rumah. Yuk, simak di bawah ini.

Bahan Ayam Goreng Kalasan

–  1 ekor ayam
– 6 siung sawang putih
– 8 butir bawang merah
– 2 cm Lengkuas, dimemarkan
– 500 ml air santan kelapa
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 lembar daun salam
– 1/2 batang serai, dimemarkan
– 2 sendok gula Jawa sisir halus
– 2 sendok kecap manis
– 1/2 sendok ketumbar
– Garam secukupnya
– Minyak goreng

Baca juga: Resep Membuat Sambal Matah Bali Pedas dan Segar

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan

– Potong ayam menjadi 8 bagian
– Cuci bersih potongan ayam dengan air mengalir kemudian tiriskan
– Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata kemudian diamkan
– Uleg dan haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar sampai benar benar halus
– Masuk air santan kelapa ke dalam panci
– Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, batang serai, lengkuas, gula, kecap manis, dan garam
– Aduk sebentar, kemudian masak dengan takaran api sedang kurang lebih sekitar 5 menit.
– Masukkan potongan daging ayam,kemudian masak kembali dan diaduk supaya semua bahan tercampur rata
– Masak sampai dagingnya empuk dan kuahnya menyusut, kemudian tiriskan
– Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang
– Goreng daging ayam sampai terlihat berwarna kuning sedikit kecoklatan. Setelah kering angkat dan tiriskan
– Ayam goreng kalasan siap disajikan
– Tambahkan lalapan seperti timun, potongan tomat, kol, selada dan daun kemangi

 

Gimana sahabat dapur, nggak susah kan? Setelah membaca ini, tentu kamu berpikir bahwa kamu bisa membuat ayam goreng Kalasan sendiri di rumah, kan? Setelah berhasil, santaplah ayam goreng Kalasan dengan nasi putih hangat dan nikmati bersama keluarga tercinta. Pasti sedap dan bahagia.

Selamat memasak..

 

Baca juga:  – Cara Jitu Menggoreng Supaya Gorengan Rendah Kolesterol
                     – Ayam Panggang Merah
                    – Mengatasi Masakan yang Terlanjur Pedas

 

Sumber Foto: id.wikipedia.org

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*