Bahan-bahan:
1 ekor ayam, belah dada dan lebarkan
3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
250 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Saus:
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok teh garam
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
8 butir bawang merah
3 butir kemiri
5 cm kencur
Bumbu Ayam:
3 siung bawang putih, dihaluskan
1/4 sendok teh air jeruk nipis
1 1/2 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
- Aduk ayam dan bumbu ayam. Diamkan 15 menit.
- Kukus potong ayam 30 menit.
- Saus: tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan santan sambil diaduk.
- Tambahkan gula dan garam. Aduk sampai mendidih.
- Siram ke ayam. Panggang ayam sampai matang.
Untuk 16 potong
Wah enak banget kayanya. Pedes seger gimana gitu.. hehehe