Bahan Sumsum:
150 gram tepung beras
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
3 lembar daun pandan, diikat simpul
Bahan Sirup Gula:
150 gram gula merah, disisir halus
800 ml air
Pelengkap:
250 gram cincau hitam atau hijau
75 gram sagu mutiara, direbus, ditambahkan pewarna merah
350 gram es batu
Cara membuat:
- Bubur sumsum, larutkan tepung beras di dalam 600 ml santan. Sisihkan.
- Didihkan sisa santan, garam, dan daun pandan. Masukkan larutan tepung beras. Masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-letup.
- Sirup gula, rebus bahan sirup gula sampai gula larut. Saring.
- Sajikan bubur bersama pelengkap dan sirup gula.
Untuk 7 porsi
Leave a Reply