Berbagai macam jenis daun diketahui sering digunakan untuk membungkus makanan. Ya, beberapa jenis makanan tradisional khas Nusantara memang terasa lebih enak jika dibungkus dengan daun. Para pecinta kuliner tradisional tentu setuju dengan pendapat tersebut. Daun adalah pembungkus makanan alami yang membuat makanan terasa lebih lezat.dan beraroma sedap.
Daun yang paling sering digunakan adalah untuk membungkus makanan adalah daun pisang.Selain itu daun kelapa, daun bambu, daun mangkok, dan daun jati juga sering digunakan sebagai pembungkus makanan tradisional, meski tak sebanyak daun pisang.
Sekarang kita akan membicarakan tentang daun jati sebagai daun pembungkus makanan. Nah, tahukah kamu bahwa penggunaan daun jati sebagai pembungkus makanan bisa membuat makanan akan lebih awet. Yang pasti makanan yang dibungkus daun jati akan beraroma lebih wangi dan tentunya makin sedap.
Baca juga: Daun Bawang, Pengertian dan Manfaat
Sahabat dapur yang manis, mau tau tentang makanan tradisional apa saja yang sering dibungkus dengan daun jati? Yuk, langsung simak di bawah ini.
1. Nasi Jamblang
Sahabat dapur pecinta kuliner tentu sudah tau bahwa nasi jamblang adalah makanan khas dari Cirebon yang legendaris. Nasi jamblang adalah makanan yang terdiri dari nasi dengan lauk seperti sambal goreng, telur dadar , tempe, daging, perkedel, dan lain-lain.
Bagi sahabat dapur yang pernah menyantap lezatnya nasi jamblang di Cirebon pasti tahu bahwa ada yang khas dari penyajiannya. Ya, penyajian nasi jamblang adalah dibungkus atau dialasi dengan daun jati. Bagi yang belum pernah menyantap nasi jamblang khas Cirebon tentu harus segera merasakan kelezatannya.
2. Tempe Daun Jati
Sekarang ini tempe lebih banyak ditemui tersaji di pasar atau supermarket dengan bungkus plastic. Selain itu juga ada yang menggunakan pembungkus daun pisang. Namun di daerah Jawa terutama Jawa Tengah dan Jawa Timur, masih banyak ditemui di pasar tradisional tempe yang dibungkus dengan daun jati. Tempe yang dibungkus dengan daun jati terasa sangat lezat. Aroma khas daun jati menempel di tempe dan membuat rasanya aduhai sedapnya. Tempe yang dibungkus dengan jati juga akan lebih awet.
Baca juga: 4 Cara Mudah dan Cepat Menghilangkan Rasa Pahit Pare
3. Tape Ketan
Selama ini tape ketan lebih banyak dijumpai dibungkus dengan daun pisang atau daun jambu air. Namun tahukah kamu, di beberapa daerah di Jawa Tengah, daun jati juga digunakan sebagai pembungkus tape ketan.
4. Getuk
Getuk adalah camilan khas Jawa yang terbuat dari singkong. Dalam penyajiannya, jajajanan pasar favorit khas Jawa yang legendaris ini juga dibungkus atau dihidangkan di atas daun jati, tentu saja selain daun pisang yang sudah lazim. Aroma khas daun jati akan menambah nikmatnya getuk.
5. Nasi Jangkrik
Namanya Nasi Jangkrik, tapi bukan berarti bahwa nasi dengan lauk jangkrik ya. Nasi jangkrik adalah makanan khas Kediri, Jawa Timur. Jadi, nasi jangkrik ini semacam nasi kucing kalau di Yogyakarta atau Solo. Menu ini terdiri dari nasi dengan lauk daging kerbau atau kambing dan dibungkus dengan daun jati.
6. Pecel Pincukan
Pecel biasanya dibungkus atau dialasi dengan daun pisang. Tapi ada juga pecel yang dibungkus dengan daun jati, seperti yang ada di Nganjuk atau di Blora. Pecel ini dikenal dengan pecel pincukan daun jati.
(rd)
Leave a Reply