Semua sayur sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia karena banyaknya nutrisi yang terkandung di dalamnya. Namun tak semua sayur memiliki rasa yang cocok untuk semua lidah, karena ada beberapa sayur yang rasanya pahit jika kita tidak tahu cara mengolahnya, misalnya saja pare. Sayangnya, banyak orang yang tidak tahu cara menghilangkan rasa pahit pare sehingga seterusnya menjadi malas mengonsumsi olahan dari pare.
Sebagian besar orang, mungkin termasuk Anda, pasti menyebut kata “pahit” saat mendengar kata pare. Ya, pare adalah sayuran yang terkenal karena rasa pahitnya. Meski demikian, ternyata banyak orang yang jatuh cinta dengan olahan dari pare yang terkenal pahit ini. Pare memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, antara lain untuk menurunkan gula darah yang berlebih dalam tubuh, membersihkan darah, bahkan bisa mencegah kanker.
Baca juga: 5 Cara Benar Mencuci Buah Agar Aman Dikonsumsi
Namun rasa pahit pare membuat banyak orang berpikir dua kali untuk menyantapnya. Namun bagi pecinta kuliner, menaklukkan rasa pahit dari pare itu justru menjadi tantangan, daya tarik dan bahkan bisa membuat kecanduan. Begitu pula dengan sahabat dapur yang suka memasak, mengolah pare dengan menghilangkan rasa pahirnya menjadi tantangan yang mengasyikkan.
Sebenarnya ada cara mudah untuk mengurangi bahkan menghilangkan rasa pahit pada pare. Nah, mau tahu bagaimana caranya? Yuk simak tips dari SahabatDapur tentang cara mudah menghilangkan pahitnya pare di bawah ini :
1. Rebus Dengan Daun Jambu Biji
Cara mudah pertama adalah dengan merebus pare berbarengan dengan beberapa lembar daun jambu biji, sebelum mengolahnya menjadi masakan. Pertama, potong-potong baru, kemudian remaslah pare yang sudah dipotong-potong dengan daun jambu. Setelah itu rebus pare bersama dengan daun jambu biji sampai setengah matang saja. Hal ini akan membuat rasa pahit akan jauh berkurang.
2. Remas Dengan Gula Pasir
Cara selanjutnya adalah dengan meremas pare dengan gula pasir. Pertama, potonglah pare kemudian tambahkan gula pasir secukupnya ke irisan pare. Selanjutnya Remas-remas pare tersebut sampai menjadi lembek. Diamkan beberapa saat dan kemudian cuci bersih pare yang bercampur denga gula pasir tadi dengan air yang mengalir.
Baca Juga: Jenis-jenis Jeruk untuk Memasak
3. Gunakan Garam
Cara mudah berikutnya adalah dengan menggunakan garam. Setelah memotong pare, campurkan taburan garam secukupnya ke irisan pare. Kemudian remas- remas irisan pare bercampur garam tersebut. Teknik ini membuat ekstrak pahit dalam daging buah pare terbuang. Anda juga bisa merebus pare dengan air garam untuk membuat rasa pahit pare berkurang.
4. Cara Merebus
Selain tiga cara di atas, masih ada satu lagi cara, yaitu dengan merebus pare dengan menggunakan kuali atau panci yang terbuat dari tanah liat. Pare yang direbus dengan menggunakan kuali akan membuat rasa getir yang dimilinya jauh berkurang.
Nah sahabat dapur, bagaimana? Ternyata nggak susah kan menghilangkan rasa pahir pada pare. Coba praktekkan empat cara di atas dan selamat menyantap pare tanpa takut rasa pahit. Selamat memasak.
Leave a Reply