Siapa yang tak kenal dengan kolak biji salak? Ya, sajian nikmat ini selalu ada saat bulan Ramadan seperti sekarang ini. Kolak biji salak seakan menjadi menu wajib berbuka puasa. Setelah seharian menahan lapar dan dahaga, berbuka puasa dengan menyantap kolak biji salak sungguh sedap rasanya.
Saat bulan Ramadan seperti sekarang ini, kolak biji salak bisa dengan mudah didapatkan. Banyak penjual menu buka puasa yang menyediakan menu kolak biji salak. Nah, bagi Sahabat Dapur yang ingin membuat kolak biji salak sendiri di rumah, kami akan memberikan resep membuat kolak biji salak, Yuk, simak dan selamat mencoba.
Bahan:
1/2kg Ubi Jalar (ubi ungu atau ubi cilembu)
100gr tepung tapioka
1/2 sendok teh Garam
Bahan santan:
250ml Santan
2 lembar Daun pandan
1 sendok teh Garam
500ml Air
2 sendok tepung terigu diencerkan 1 ruas Jahe
Bahan Kuah Gula:
250 gram gula merah
500ml liter air matang
50gr gula pasir
2-3 lembar daun pandan
Cara Membuat
1. Kukus ubi lalu haluskan dengan cara ditumbuk
2.Tambahkan tepung kanji dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
3. Buat bulatan ubi seperti biji sala dan gulingkan di atas tepung tapioka
3. Didihkan air dengan 2 daun pandan dan jahe. Masukkan biji salak, rebus sebentar sampai mengambang, lalu tiriskan.
4. Rebus bahan kuah gula, tuang tepung tapioka dan aduk hingga mengental
5. Masukkan biji salak dalam kuah gula.
6. Rebus kuah santan hingga mendidih dan campur semua bahan. Gunakan api kecil dan aduk terus agar santan tidak menggumpal.
7. Sajikan kolak biji salak dengan kuah santan
Nah, gimana sahabat Dapur? Nggak susah kan? Yuk, coba membuat biji salak sendiri. Santaplah selagi hangat dan nikmati kehangatan buka puasa bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba..
Leave a Reply